黑豆汤

Plan to cook this soup tomorrow night, btw found some info about the black bean from internet as below :

黑豆是营养价值非常高的豆类。中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。
　　研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
　　平常工作压力大，出现体虚乏力状况的，不妨试试多煲一点黑豆汤喝。黑豆还可以与塘虱一起煲的，也是非常好喝的汤。

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原料介绍
黑豆Black Bean，有豆中之王的美称，为豆科植物大豆的黑色种子，与黄大豆间种，种皮黑色。营养分析
1. 黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；2. 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；3. 黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
相关人群
一般人群均可食用1. 适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用；2. 小儿不宜多食。
食疗作用
黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

蒸排骨

Found this steam pork ribs recipe online, and tried to cook today dinner,
very easy and delicious. but forgot to take picture of the dish, hahaha...

排骨 : 500g (斩小块)

调味料
蚝油 : 2 tbsp
麻油 : 1 tbsp食油 : 1 tbsp
糖 : 1 tbsp
花雕酒 : 2 tbsp
白米醋 : 1 tsp胡椒粉 : ¼ tsp
粟米粉 : 1 tsp方法
1) 把排骨洗净, 沥干水分
2) 加入所有的调味料拌均匀, 腌约1-2 小时
3) 把已腌的排骨放入碟内
4) 大火蒸20分钟至熟


Steam Pork RibsPork Ribs : 500g (cut into small pieces)
SeasoningOyster sauce : 2 tbsp
Sesame oil : 1 tbsp
Cooking oil : 1 tbspSugar : 1 tbsp
Hua diao wine : 2 tbsp
White vinegar : 1 tsp
Pepper : ¼ tspCorn flour : 1 tsp

Method:
1) Wash pork ribs, drain
2) Mix pork ribs with seasoning, marinate for 1-2 hours
3) Transfer marinated pork to a plate
4) Steam over high heat for 20 mins

这是给女人补子宫的药谱:
1) 归岭干(这中药名不知怎么写,但长得象荔芝)- 3 粒
2) 红枣子- 7 粒
3) 泡生 - 少许
4) 瘦/鸡肉

3碗水敦成败碗水